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年年有余“鱼”

大发快3开户:年年有餘「魚」

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  • 準備時間:10分鐘內
  • 製作時間:30分鐘-1小時
  • 用餐人數:1-2人
簡介

Vivi060408 原創於2012-01-27

未經允許,不得轉載!
爆竹聲中辭舊歲,瑞雪紛飛迎新年。
給大家呈上一道很可愛的年菜。------爆竹魚。

特點:菜色淺黃,形像逼真,外酥里嫩,鮮香味醇。

記得小時候每年大年三十的晚上,笨笨都要和哥哥一起「守歲」,
然後熬到深夜的十二點,不畏嚴寒的從被窩爬出來,穿好衣服,
跑到院子里放上一掛鞭炮。每當這個時候,哥哥總是負責點火,
而可憐的小笨笨,總是充當拿竹竿,挑鞭炮的差使。即使這樣,
還是相當的開心。在劈里啪啦的鞭炮聲中,迎接新年的到來。
算來明天就是新年了哎。送您一掛好看又好吃的鞭炮。祝大家新年快樂!年年有餘「魚」!

食材

步驟
年年有余“鱼”的做法步骤1

1.鮮魚、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、雞蛋、備用。

年年有余“鱼”的做法步骤2

2.火腿、芹菜(芹菜切的稍微長一點,因為要做爆竹的「導火線」)、榨菜、蔥切成絲備用。

年年有余“鱼”的做法步骤3

3.魚肉切片(第一刀不要切斷,第二刀切斷)。

年年有余“鱼”的做法步骤4

4.展開的魚片成蝴蝶狀,中間有皮相連。

年年有余“鱼”的做法步骤5

5.所有有魚片切好備用。

年年有余“鱼”的做法步骤6

6.火腿、芹菜、榨菜、蔥絲分別擺在魚片上。

年年有余“鱼”的做法步骤7

7.從一端捲起,盡量卷緊,防止餡掉出來。

年年有余“鱼”的做法步骤8

8.然後用牙籤固定。

年年有余“鱼”的做法步骤9

9.魚卷做好備用。

年年有余“鱼”的做法步骤10

10.雞蛋加麵粉和水,調成糊。

年年有余“鱼”的做法步骤11

11.卷好有魚卷,均勻的裹上面糊。

年年有余“鱼”的做法步骤12

12.油鍋燒熱,下入魚卷。

年年有余“鱼”的做法步骤13

13.魚片很薄,微黃即熟。 魚卷炸好,裝入盤中。

年年有余“鱼”的做法步骤14

14.去掉牙籤,擺盤。

年年有余“鱼”的做法步骤15

15.另取油鍋,下入蒜末和薑末。

年年有余“鱼”的做法步骤16

16.炒出香味后,下入番茄醬。加入適量的鹽,炒均勻。

年年有余“鱼”的做法步骤17

17.把炒好的醬汁淋入盤中即可。

小貼士
片魚片的時候,一定在薄。魚片很薄,微黃即熟。不用炸太久。
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