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太阳花蒸饺

大发快3注册:太陽花蒸餃

/更多做法
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  • 準備時間:10分鐘內
  • 製作時間:30分鐘-1小時
  • 用餐人數:1-2人
簡介

天使落凡塵 獨家發佈於2013-02-22

未經允許,不得轉載!
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有「好吃不過餃子」「餃子就酒,越吃越有」的俗語。在北方每逢新春佳節,餃子是絕對不可或缺的主食,究其原因:一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音,二是餃子有餡,便於人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄託人們對新的一年的祈望。 民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農曆正月初一的伊始,吃餃子取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。 在民間餃子的包法也是五花八門,如:麥穗餃,元寶餃、金錢餃、波波餃等等,但是人們依然覺得種類太少,於是又發明了眾多的花樣包法,只是一部分不方便用水煮,就改為花樣蒸餃,最為有名的就是西安的餃子宴了,天上飛的,水裡游的,地上爬的那是應有盡有,今天咱們就來做一款太陽花蒸餃,給年夜餃子也換換新花樣,象徵新的一年蒸蒸日上。

食材

步驟
太阳花蒸饺的做法步骤1

1.準備好食材。

太阳花蒸饺的做法步骤2

2.把蝦仁剁碎加入適量植物油。

太阳花蒸饺的做法步骤3

3.加入適量醬油。

太阳花蒸饺的做法步骤4

4.香菇切小塊和蝦肉放入料理機打成比較粗的顆粒即可。

太阳花蒸饺的做法步骤5

5.打好的餡加入適量包子餃子料和食鹽拌勻放置片刻待入味。

太阳花蒸饺的做法步骤6

6.將麵粉分兩份分別加入菜泥中和成光滑麵糰。

太阳花蒸饺的做法步骤7

7.撒點麵粉防粘將南瓜麵糰擀成薄片找一瓶蓋切出圓形皮。

太阳花蒸饺的做法步骤8

8.綠色麵糰同上切出圓片后,用剪刀剪成鋸齒狀。

太阳花蒸饺的做法步骤9

9.南瓜餃子皮中間放上適量餃子餡。

太阳花蒸饺的做法步骤10

10.整個捏住上面收口。

太阳花蒸饺的做法步骤11

11.收好的口朝下和綠色麵皮粘在一起。

太阳花蒸饺的做法步骤12

12.用刀在上面刻出菱形花紋。

太阳花蒸饺的做法步骤13

13.胡蘿蔔切薄片放在餃子下面上鍋蒸熟即可。

太阳花蒸饺的做法步骤14

14.出鍋后晾涼即可食用。

小貼士
小貼士:
蒸餃子的時候一定要墊上蘿蔔片、玉米皮等防粘,想要成品漂亮,可以刷一層香油或熟油。
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