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粉蒸肉

大发快3:粉蒸肉

/更多做法
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  • 準備時間:2小時以上
  • 製作時間:30分鐘-1小時
  • 用餐人數:1-2人
簡介

老楊的廚房 原創於2013-08-31

未經允許,不得轉載!
這絕對是一道超級簡單的新手宴客菜。但是味道嘛,地球人都知道,粉蒸肉是多麼滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不膩。一口咬下去很滿足的感覺。讓懼怕肥肉又經常很饞的同學,得到了雙面滿足。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 蒸肉粉

    100g
  • 細香蔥

    5根
  • 1塊
  • 蒸魚豉油

    1湯匙
  • 白糖

    1茶匙
  • 雞汁

    1茶匙
步驟
粉蒸肉的做法步骤1

1.原料圖。

粉蒸肉的做法步骤2

2.五花肉凍兩三個小時后,切薄片。和蔥末薑末混合。(肉片當然越薄越好,凍的原因就是比較好切,要是自己刀工很棒,就別凍了)

粉蒸肉的做法步骤3

3.加入一湯匙蒸魚豉油,一茶匙白糖,一茶匙雞汁,一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。

粉蒸肉的做法步骤4

4.拌上蒸肉粉,抓勻。

粉蒸肉的做法步骤5

5.碼放在碗里,上鍋蒸30——40分鐘。

粉蒸肉的做法步骤6

6.倒扣在盤中即可。

小貼士
1,蒸肉米粉有原味的,五香的,還有麻辣的。我比較喜歡五香的。可以根據自己的口味選擇,也可以在腌制的時候加入辣椒油。
2,五花肉要選擇一層一層約四五層那種,肥瘦相間,吃起來口感好,而且很香不油膩。
3,切肉片當然越薄越好,凍的原因就是比較好切,要是自己刀工很棒,就別凍了。
4,腌漬一下的目的是更入味,顏色也不會白生生的。看起來要好看點。
5,中火蒸,水要一次加夠,以免鍋被燒乾。
6,同樣做法可以做粉蒸排骨,粉蒸雞肉等。
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