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好豆原創於2015-02-07

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金银豆腐  
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簡介
豆腐和雞蛋一起,豆腐白似銀,雞蛋黃如金,逢年過節,做上一道,來年金銀滿倉哦!

時間與份量

  • 準備時間:

    10分鐘內
  • 製作時間:

    10-20分鐘
  • 用餐人數:

    3-4人

食材

步驟

1.首先將蔥葉切蔥花。

2.將豆腐放入蒸鍋,隔水蒸十分鐘,取出,待冷卻后,切去老皮,再切成小塊。

3.準備一個碗,打入三個雞蛋,放入半勺鹽,打散,倒入豆腐,攪拌均勻。

4.鍋中倒入油,倒入雞蛋、豆腐,中火炒熟,撒上蔥花,攪拌均勻,就可以盛出品嘗了。

小貼士
豆腐先蒸透,再和雞蛋一起炒,既能縮短炒時間,也能讓營養更容易吸收。
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